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杭州采芝斋始创于1928年7月13日，创世人金智轩，苏州人士，曾任杭州恒来绸庄经理，后又自营新新绸缎商店，在商界有一定的名声。一次偶然的机会，使他萌发了开设茶糖商店的想法。金智轩先生在当时杭州最繁华的延安路开设了『采芝斋』首家门店经营各类食品糖果。杭州采芝斋经历了旧中国的军阀战争、抗日战争和新中国的解放战争。1949-1956年『三大改造』使杭州采芝斋由私有制转为公有制。1995年国企改革，杭州采芝斋由原有国有企业转发为国有控股企业，『顾客第一』的经营之道又得到了两字中蕴含的『采真出珍馐，芝兰入口碑』的企业精神，靠着诚信与坚持，又向正规化、现代化的食品加工企业迈进了一步。